{"id":9532,"date":"2026-11-12T22:39:32","date_gmt":"2026-11-12T22:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frigosys.com\/?page_id=9532"},"modified":"2026-11-12T23:23:48","modified_gmt":"2026-11-12T23:23:48","slug":"machines-a-glace-en-ecailles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.frigosys.com\/fr\/produits\/machines-a-glace-en-ecailles\/","title":{"rendered":"Machines \u00e0 glace en \u00e9cailles"},"content":{"rendered":"
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La glace en \u00e9cailles est une glace fine, s\u00e8che et sous-refroidie, produite en continu sur la paroi interne d'un tambour r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 en acier inoxydable. Les machines \u00e0 glace en \u00e9cailles Frigo System produisent de 0.5 \u00e0 60 tonnes de glace par jour, en 41 mod\u00e8les et 5 s\u00e9ries, pour l'eau douce ou l'eau de mer.<\/p>\n

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\"FIM-W<\/figure>\n
\"FIM-M<\/figure>\n
\"Machines<\/figure>\n<\/div>\n

La glace d'eau douce sort de la machine \u00e0 \u22125 \u00e0 \u22128 \u00b0C et la glace d'eau de mer \u00e0 environ \u221210 \u00b0C, en \u00e9cailles de 1.5 \u00e0 2.5 mm d'\u00e9paisseur. Les \u00e9cailles sont s\u00e8ches et fluides, ne n\u00e9cessitent aucun broyeur et enveloppent enti\u00e8rement le produit, qui refroidit vite sans \u00eatre ab\u00eem\u00e9.<\/p>\n

Avantages de la glace en \u00e9cailles<\/h2>\n
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  • Sous-refroidie et s\u00e8che : les \u00e9cailles ne collent pas entre elles pendant le stockage<\/li>\n
  • Refroidissement rapide et homog\u00e8ne gr\u00e2ce \u00e0 une grande surface de contact par kg<\/li>\n
  • Douce pour le poisson, la viande et les fruits et l\u00e9gumes : aucune ar\u00eate vive<\/li>\n
  • Pr\u00eate \u00e0 l'emploi : pas de broyage, pas de poussi\u00e8re de glace<\/li>\n
  • Hygi\u00e9nique : pi\u00e8ces c\u00f4t\u00e9 eau en acier inoxydable, tambour ferm\u00e9<\/li>\n
  • Tambour fixe avec lame interne : aucun joint tournant de fluide frigorig\u00e8ne susceptible de fuir<\/li>\n<\/ul>\n

    O\u00f9 la glace en \u00e9cailles est utilis\u00e9e<\/h2>\n

    P\u00eache et transformation des produits de la mer, navires de p\u00eache, poissonneries de supermarch\u00e9, viande et volaille (hachage, fabrication de saucisses), boulangeries (temp\u00e9rature de la p\u00e2te), pr\u00e9r\u00e9frig\u00e9ration de fruits et l\u00e9gumes, industrie agroalimentaire, refroidissement du b\u00e9ton en climat chaud, usines de chimie et de colorants, pharmacie et refroidissement des mines profondes.<\/p>\n

    Cinq s\u00e9ries<\/h2>\n