Sürekli Gıda Üretimi İçin Spiral Şoklama Sistemleri
Spiral şoklama sistemi, çok miktarda ürünü sınırlı bir alanda dondurur. Konveyör bant, izolasyonlu kabinin içinde üst üste spiral katlar halinde ilerler. Böylece ürün, uzun ve düz bir hatta gerek kalmadan ihtiyaç duyduğu süre boyunca soğuk hava akışında kalır. Frigo System spiral şoklama sistemlerinin kapasitesi saatte 250 ile 3.000 kg arasındadır.
Spiral Şoklama Nasıl Çalışır?
- Ürün, üretim hattından konveyör bantla kabine girer.
- Bant ürünü spiral boyunca taşırken evaporatörlerden gelen soğuk hava katların arasından geçer.
- Bant hızı, ürünün hedef sıcaklığa ulaşacak kadar içeride kalacağı şekilde ayarlanır.
- Donan ürün kabinden çıkar; paketleme ve soğuk depolamaya hazırdır.
Teknik Özellikler
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Kapasite | 250–3.000 kg/saat |
| İzolasyon | 120–150 mm poliüretan dolgulu sandviç panel; uygulamaya göre paslanmaz çelik yüzey |
| Konveyör | Özel yüksek mukavemetli paslanmaz çelik hasır veya PVC bant seçenekleri |
| Evaporatör | İyi ısı değişimi için yoğun tasarım |
| Kontrol | Paslanmaz çelik elektrik kontrol panosu; röle, PLC veya dokunmatik ekranla kontrol |
| Güvenlik | İndüktör üzerinde dönen konveyör, konveyör regülatörü ve acil durum anahtarı |
Hangi Ürünlerde Kullanılır?
Spiral şoklama; deniz ürünleri, et, işlenmiş kümes hayvanları, unlu mamuller, meyve, sebze ve dondurma üretiminde yaygın olarak kullanılır. Bant tipi ve şoklama süresi ürüne göre belirlenir.
Neden Spiral Şoklama?
- Daha az alan: Üst üste gelen bant, küçük bir alanda uzun bir ürün yolu sağlar.
- Sürekli üretim: Ürün, parti parti yükleme ve boşaltma için durmadan akar.
- Hızlı dondurma: Hızlı dondurma buz kristali oluşumunu sınırlar; ürünün dokusunu, lezzetini ve görünümünü korumaya yardımcı olur.
- Paslanmaz seçenekler: Paslanmaz çelik bant ve panel yüzeyi seçenekleri vardır.
Spiral Şoklama mı, Şoklama Odası mı?
Şoklama odası ürünü partiler halinde dondurur. Spiral şoklama ise ürünün üretimden sürekli ve düzenli çıktığı hatlara uygundur. Donan ürün daha sonra soğuk odada saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Spiral şoklama nedir?
Ürünün, izolasyonlu kabin içinde üst üste spiral katlardan geçen konveyör bantla ilerlerken soğuk havayla donduğu sürekli bir şoklama sistemidir.
Kapasitesi nedir?
Saatte 250 ile 3.000 kg arasındadır. Doğru boyut, ürüne ve gereken dondurma süresine göre belirlenir.
Tünel dondurucudan farkı nedir?
İkisi de sürekli çalışır. Tünelde bant düz bir hatta ilerler; spiralde ise katlar halinde üst üste gelir ve yerden tasarruf sağlar.
Teklif Alın
Ürün tipi ve boyutu, istenen kapasite (kg/saat), giriş ve hedef sıcaklıklar, kullanılabilir alan ve yükseklik ile proje yerini bize iletin.
