Chambres froides pour fruits et légumes
Les fruits et légumes sont des denrées périssables : il est essentiel de les conserver à la bonne température et à la bonne humidité. Les chambres froides pour fruits et légumes évitent l’altération et gardent les produits frais. Nos équipes expertes conçoivent et installent des chambres froides aux dimensions de nos clients, avec des systèmes de réfrigération économes en énergie, en projets clés en main.
Conditions de stockage typiques
| Produit | Température | Humidité relative | Durée de conservation approx. |
|---|---|---|---|
| Pomme | −1 / +4 °C | 90% | 5–8 mois |
| Poire | −1.5 / −0.5 °C | 90% | 2–7 semaines |
| Raisin (vigne) | −1 °C | 90–95% | 3–6 mois |
| Kiwi | 0 °C | 90–95% | 3–5 mois |
| Grenade | 0 °C | 90% | 2–4 semaines |
| Orange | 0 / +9 °C | 85–90% | 3–12 semaines |
| Citron | 0 / +10 °C | 85–90% | 1–6 mois |
| Banane | 15 °C | 85–95% | 8–10 jours |
| Tomate (verte) | +13 / +21 °C | 85–90% | 1–3 semaines |
| Poivron | +7 / +13 °C | 90–95% | 2–3 semaines |
| Pomme de terre (fraîche) | +10 / +13 °C | 90% | 2 mois |
| Oignon (sec) | 0 °C | 65–75% | 1–8 mois |
| Carotte | 0 °C | 98–100% | 4–6 semaines |
| Chou | 0 °C | 90–95% | 3–4 mois |
Ces valeurs indicatives générales proviennent de notre catalogue. Les conditions finales sont fixées selon le produit et le projet.
Solutions par produit
- Stockage longue durée des fruits : la conservation sous atmosphère contrôlée multiplie par 2 à 3 la durée de conservation de la pomme, de la grenade, du raisin, de la poire et du kiwi.
- Bananes : chambres de mûrissage des bananes avec régulation automatique de l’éthylène.
- Pommes : lisez notre guide sur la conservation frigorifique des pommes (en anglais).
- Pommes de terre : lisez notre guide sur les conditions de conservation des pommes de terre (en anglais).
Ce que nous fournissons
- Panneaux pour chambre froide et portes de chambre froide
- Systèmes de réfrigération à haute efficacité énergétique
- Étude du projet aux dimensions souhaitées et installation clés en main
Questions fréquentes
À quelle température conserver les fruits et légumes ?
Cela dépend du produit. Par exemple, notre catalogue indique −1 / +4 °C pour les pommes et 15 °C pour les bananes.
Pourquoi l’humidité est-elle importante ?
Les produits riches en eau peuvent se flétrir rapidement pendant le stockage : l’humidité de la chambre doit donc être adaptée au produit.
Travaillez-vous en clés en main ?
Oui. Nous concevons et installons les chambres froides pour fruits et légumes en projets clés en main.
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Envoyez-nous le produit, la quantité, la durée de conservation souhaitée et le lieu du projet.
