El hielo en escamas es un hielo fino, seco y subenfriado que se produce de forma continua en la pared interior de un tambor refrigerado de acero inoxidable. Las máquinas de hielo en escamas de Frigo System producen de 0.5 a 60 toneladas de hielo al día en 41 modelos y 5 series, para agua dulce o agua de mar.
El hielo de agua dulce sale de la máquina a −5 a −8 °C y el de agua de mar a unos −10 °C, en escamas de 1.5 a 2.5 mm de espesor. Las escamas son secas y fluidas, no necesitan triturador y envuelven por completo el producto, que se enfría rápido y sin daños.
Ventajas del hielo en escamas
- Subenfriado y seco: las escamas no se pegan entre sí durante el almacenamiento
- Enfriamiento rápido y uniforme gracias a la gran superficie de contacto por kg
- Suave con el pescado, la carne y los productos hortofrutícolas: sin aristas cortantes
- Listo para usar: sin triturar, sin polvo de hielo
- Higiénico: piezas en contacto con el agua de acero inoxidable, tambor cerrado
- Tambor fijo con cuchilla interna: sin cierre rotativo de refrigerante que pueda fugar
Dónde se usa el hielo en escamas
Pesca y procesado de productos del mar, buques pesqueros, pescaderías de supermercado, carne y aves (picado, fabricación de embutidos), panaderías (temperatura de la masa), preenfriamiento de frutas y verduras, industria alimentaria, enfriamiento del hormigón en climas cálidos, plantas químicas y de colorantes, industria farmacéutica y refrigeración de minas profundas.
Cinco series
- FIM-A — refrigerada por aire, 0.5 a 10 t/día (13 modelos)
- FIM-W — refrigerada por agua, 4 a 30 t/día (9 modelos)
- FIM-E — refrigerada por condensación evaporativa, 15 a 60 t/día (7 modelos)
- FIM-M — agua de mar, a bordo de buques pesqueros, 0.75 a 6 t/día (7 modelos)
- FIM-S — agua de mar, en tierra para puertos y lonjas, 8 a 25 t/día (5 modelos)
Equipamiento estándar
- Evaporador de hielo en escamas de acero inoxidable con motorreductor, bomba de agua y depósito con flotador
- Compresor semihermético o scroll (según el tamaño), separador de aceite, recipiente de líquido, filtro deshidratador, visor
- Condensador por aire, por agua o evaporativo
- Cuadro de control con PLC: arranque y parada automáticos, parada por almacén lleno, indicación de alarmas
- Seguridad: presostatos HP/LP, protección de fases, protección del motor, control del nivel de agua
- Refrigerante R404A/R507, opcionalmente R449A o R448A (bajo GWP), R407F; R717 y CO₂ para los evaporadores
Datos técnicos
Producción en toneladas de hielo por 24 horas en las condiciones nominales indicadas. Dimensiones L × An × Al en mm, peso neto en kg. La producción baja en climas más cálidos y con agua de alimentación más caliente; seleccionamos el modelo según las condiciones de su emplazamiento.
FIM-A refrigerada por aire — Condiciones nominales (ambiente / agua °C) 30 / 16 · 33 / 20
| Modelo | Hielo t/24 h | Potencia instalada kW | Salida de hielo mm | L × An × Al mm | Peso kg |
|---|---|---|---|---|---|
| FIM-05A | 0,5 | 2,9 | Ø375 | 1.200×735×684 | 210 |
| FIM-075A | 0,75 | 3,2 | Ø375 | 1.200×735×684 | 230 |
| FIM-10A | 1 | 4,7 | Ø375 | 1.200×735×825 | 250 |
| FIM-12A | 1,2 | 5,6 | Ø375 | 1.200×735×825 | 260 |
| FIM-16A | 1,6 | 6,6 | Ø510 | 1.490×1.180×935 | 370 |
| FIM-20A | 2 | 7,4 | Ø510 | 1.490×1.180×1.009 | 450 |
| FIM-25A | 2,5 | 9,1 | Ø510 | 1.490×1.180×1.069 | 480 |
| FIM-30A | 3 | 11,8 | 554×554 | 1.890×1.560×1.186 | 800 |
| FIM-40A | 4 | 19,2 | 554×554 | 2.165×1.650×1.180 | 1.100 |
| FIM-50A | 5 | 21,6 | 870×870 | 2.700×1.675×1.605 | 1.600 |
| FIM-60A | 6 | 27,5 | 870×870 | 2.700×1.675×1.605 | 1.800 |
| FIM-80A | 8 | 34,9 | 1034×1034 | 3.135×1.840×1.746 | 2.100 |
| FIM-100A | 10 | 42,1 | 1034×1034 | 3.683×1.950×2.006 | 2.700 |
FIM-W refrigerada por agua — Condiciones nominales (ambiente / agua °C) 30 / 20
| Modelo | Hielo t/24 h | Potencia instalada kW | Salida de hielo mm | L × An × Al mm | Peso kg |
|---|---|---|---|---|---|
| FIM-40W | 4 | 15,1 | 554×554 | 2.100×1.100×1.550 | 1.100 |
| FIM-50W | 5 | 21,7 | 870×870 | 2.700×1.100×1.602 | 1.300 |
| FIM-60W | 6 | 25,4 | 870×870 | 2.685×1.100×1.602 | 1.400 |
| FIM-80W | 8 | 33,5 | 1034×1034 | 3.135×1.160×1.746 | 1.900 |
| FIM-100W | 10 | 40,2 | 1034×1034 | 3.566×1.600×2.006 | 2.700 |
| FIM-150W | 15 | 57,5 | 1322×1322 | 3.942×1.850×2.281 | 4.200 |
| FIM-200W | 20 | 97,5 | 1450×1450 | 4.255×1.950×2.954 | 5.000 |
| FIM-250W | 25 | 100,1 | 1854×1854 | 5.116×2.050×3.137 | 7.000 |
| FIM-300W | 30 | 122,6 | 1854×1854 | 5.150×2.050×3.277 | 7.500 |
FIM-E refrigerada por condensación evaporativa — Condiciones nominales (ambiente / agua °C) 33 / 20
| Modelo | Hielo t/24 h | Potencia instalada kW | Salida de hielo mm | L × An × Al mm | Peso kg |
|---|---|---|---|---|---|
| FIM-150E | 15 | 58,5 | 1322×1322 | 4.100×1.850×2.200 | 4.200 |
| FIM-200E | 20 | 96,5 | 1450×1450 | 4.255×1.950×2.944 | 5.000 |
| FIM-250E | 25 | 96,6 | 1854×1854 | 5.116×2.050×3.137 | 6.600 |
| FIM-300E | 30 | 159,8 | 2129×2129 | 5.150×2.050×3.277 | 7.000 |
| FIM-400E | 40 | 190,5 | 2116×2116 | 6.325×2.280×3.453 | 10.000 |
| FIM-500E | 50 | 192,5 | 2125×2125 | 2 módulos | 11.500 |
| FIM-600E | 60 | 305 | 2125×2125 | 2 módulos | 11.500 |
FIM-M agua de mar, a bordo — Condiciones nominales (ambiente / agua °C) 33 / 20
| Modelo | Hielo t/24 h | Potencia instalada kW | Salida de hielo mm | L × An × Al mm | Peso kg |
|---|---|---|---|---|---|
| FIM-M075W | 0,75 | 3,6 | 400×400 | 1.400×950×1.081 | 700 |
| FIM-M10W | 1 | 4,9 | 400×400 | 1.400×950×1.081 | 800 |
| FIM-M16W | 1,6 | 7 | 550×550 | 1.500×1.200×1.293 | 900 |
| FIM-M20W | 2 | 9,8 | 550×550 | 1.500×1.200×1.368 | 1.000 |
| FIM-M30W | 3 | 14,2 | 550×550 | 1.500×1.200×1.436 | 1.300 |
| FIM-M50W | 5 | 23,4 | 800×800 | 1.900×1.520×1.841 | 1.800 |
| FIM-M60W | 6 | 30,9 | 800×800 | 2.750×1.350×2.101 | 2.200 |
FIM-S agua de mar, en tierra — Condiciones nominales (ambiente / agua °C) 33 / 20
| Modelo | Hielo t/24 h | Potencia instalada kW | Salida de hielo mm | L × An × Al mm | Peso kg |
|---|---|---|---|---|---|
| FIM-S80W | 8 | 32,3 | 1030×1030 | 3.569×1.600×1.746 | 2.600 |
| FIM-S100W | 10 | 46,5 | 1030×1030 | 3.569×1.600×2.226 | 3.300 |
| FIM-S150W | 15 | 91,7 | 1322×1322 | 4.100×1.850×2.515 | 5.500 |
| FIM-S200W | 20 | 92 | 1450×1450 | 4.255×1.950×3.084 | 5.500 |
| FIM-S250W | 25 | 114,9 | 1854×1854 | 5.113×2.050×3.277 | 8.000 |
Máquina de hielo y almacén de hielo como una sola instalación
El hielo en escamas se conserva mejor en una cámara a −5 a −8 °C, donde permanece seco y suelto. Construimos la cámara con nuestros paneles sándwich (PU de 100 mm) y puertas de cámara frigorífica, colocamos la máquina sobre su techo para que el hielo caiga directamente dentro y entregamos la instalación lista para funcionar. Como guía, un día de producción necesita unos 3.2 m³ de cámara por tonelada de hielo.
| Hielo por día | Volumen de cámara necesario | Cámara de ejemplo (interior) |
|---|---|---|
| 1 t | 3,2 m³ | 1,6 × 1,2 × 2,2 m |
| 2 t | 6,3 m³ | 2,4 × 1,6 × 2,4 m |
| 3 t | 9,5 m³ | 2,4 × 2,4 × 2,4 m |
| 5 t | 15,9 m³ | 3,6 × 2,4 × 2,6 m |
| 10 t | 31,7 m³ | 4,8 × 3,6 × 2,8 m |
| 20 t | 63,5 m³ | 6,0 × 4,8 × 3,0 m |
El hielo a bordo se amortiza
El pescado enfriado con hielo a los pocos minutos de la captura conserva su calidad varios días más y alcanza un mejor precio, y el buque deja de depender del hielo de tierra. Como regla práctica, el pescado refrigerado necesita unos 1 kg de hielo por kg de pescado en aguas tropicales y 1 kg por cada 2 kg en aguas frías.
Descargue el catálogo (PDF)
Indíquenos el producto, el hielo que necesita al día y las condiciones del emplazamiento (temperatura ambiente y del agua, agua dulce o agua de mar). Seleccionamos la máquina y el almacén de hielo y enviamos el presupuesto en 24 horas.