غرف التجميد السريع: تجميد سريع دون الإضرار بمنتجك
تخفض غرفة التجميد السريع درجة حرارة قلب المنتج بسرعة وتساعد على الحفاظ على نضارته. يُبقي التجميد السريع بلورات الثلج صغيرة، فيتعرض المنتج لضرر أقل ويحتفظ بنكهته. تصمم Frigo System غرف التجميد السريع وتنتجها وتركّبها وتقدم خدمتها بما يناسب احتياجاتك.
التطبيقات
- اللحوم والدواجن
- الأسماك والمأكولات البحرية
- الوجبات الجاهزة
- الآيس كريم
- المنتجات النباتية
خيارات وحدات التجميد الصدمي
| Freezone (AF) | Freezone Mini (AFM) | |
|---|---|---|
| الأنسب لـ | منشآت التجميد السريع الصناعية | الأعمال ذات السعة الصغيرة |
| الضواغط | شبه محكمة ثنائية المرحلة ولولبية | محكمة وشبه محكمة، مناسبة للتجميد الصدمي |
| الميزة | سعة عالية | تكلفة استثمار واستهلاك طاقة أقل |
ما تحتاجه غرفة التجميد السريع جيدة البناء
- توجيه الهواء: ينفخ المبخر الهواء نحو عاكس، وليس مباشرة على المنتج، مما يساعد على الحفاظ على نضارته.
- المبخرات: تتوفر خيارات معلقة بالسقف ومثبتة على الأرضية.
- الألواح: يوصى بـألواح 200 mm لغرف التجميد السريع عند درجة حرارة خارجية +35 °C.
- الأبواب: الأبواب المنزلقة للتخزين المجمّد والتجميد السريع ذات درفة بسماكة 120 mm وإطار مسخن.
- الحساب الصحيح: يجب حساب حمل التبريد لكل مرحلة حتى بلوغ درجة حرارة القلب، ولا ينبغي تحميل الغرفة بما يتجاوز سعتها التصميمية.
مشروع مرجعي: سريلانكا
في مشروع محطة التخزين المبرد في سريلانكا، يمكن لغرفة التجميد السريع تجميد 3 أطنان من المنتج إلى -20 °C في 5 ساعات فقط. واستخدم المشروع ألواح ساندوتش كاملوك و3 أبواب منزلقة و4 وحدات تبريد سبليت ونظام مراقبة عن بُعد.
غرفة تجميد سريع أم مجمّد حلزوني؟
| غرفة تجميد سريع | مجمّد حلزوني | |
|---|---|---|
| التشغيل | يجمّد المنتج على دفعات | يجمّد المنتج باستمرار على سير ناقل |
| الأنسب لـ | المصانع التي تجمّد المنتج دفعة تلو الأخرى | الخطوط التي يخرج فيها المنتج من الإنتاج بمعدل ثابت |
| السعة | تُحدد لكل مشروع | 250–3,000 kg/h |
بعد التجميد، تنتقل المنتجات إلى غرفة تجميد للتخزين.
ما نحتاجه لإعداد عرض السعر
- نوع المنتج وحجمه
- الوزن المراد تجميده في كل دفعة
- درجة حرارة الدخول ودرجة حرارة القلب المستهدفة
- زمن التجميد المطلوب
- أبعاد الغرفة المتاحة
- موقع المشروع
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين غرفة التجميد السريع وغرفة التجميد؟
تجمّد غرفة التجميد السريع المنتجات بسرعة. أما غرفة التجميد فتخزّن المنتجات المجمدة بالفعل، لذا تنتقل المنتجات إليها بعد التجميد السريع.
هل تقدمون حلولًا للأعمال الصغيرة؟
نعم، سلسلة Freezone Mini حل اقتصادي للأعمال ذات السعة الصغيرة.
ما درجة حرارة تشغيل غرفة التجميد السريع؟
تعمل غرف التجميد السريع عند -35 إلى -40 °C. وتعتمد درجة الحرارة المناسبة على المنتج والمشروع.
كم يستغرق الإنتاج؟
من 3 إلى 7 أسابيع في المتوسط، حسب المشروع وحالة الطلب.
هل تورّدون غرف التجميد السريع خارج تركيا؟
نعم. نتولى داخليًا التغليف ووثائق التصدير والخدمات اللوجستية، ونصدّر إلى أكثر من 40 دولة. وقد جمع مشروعنا في هولندا بين غرفة تجميد سريع وتخزين مجمّد وغرف تبريد مسبق.
ما الضمان الذي تقدمونه؟
سنة واحدة وفق الشروط القياسية. ويمكن تمديده في الحالات الخاصة.
اطّلع أيضًا على ألواح ساندوتش كاملوك وأبواب غرف التبريد المنزلقة وتدفئة أرضيات مخازن التبريد. ويمكن لمصانع المأكولات البحرية أيضًا قراءة دليل تصميم غرف تجميد الأسماك.
