حلول تخزين الأسماك بالتبريد والتجميد السريع
لضمان جودة عالية للمأكولات البحرية، يجب تجميد المنتج أو تبريده في أسرع وقت ممكن. تقدم Frigo System حلولًا لجميع احتياجات التبريد خلال تجهيز الأسماك، من التعبئة إلى التخزين. وتوفر فرقنا المتخصصة تخطيط المشاريع والتعاقد وأعمال التحديث وتركيب الأنظمة والدعم الفني للأنظمة القائمة.
ما الذي يحدد جودة المأكولات البحرية؟
- درجة حرارة التخزين المناسبة
- حماية المنتج من الجفاف
- سرعة التجميد
- طريقة نقل المنتج إلى المخزن
حلولنا
- التجميد السريع: تجمّد غرف التجميد السريع المنتجات بأسرع ما يمكن دون الإضرار بخصائصها. وتُستخدم مبخرات من نوع خاص في غرف التجميد السريع للأسماك.
- التجميد المستمر: مجمّدات حلزونية بسعة من 250 إلى 3,000 kg في الساعة.
- التخزين المبرد: غرف تبريد صناعية بالمقاسات التي تحتاجها.
- أنظمة التبريد: أنظمة تبريد مركزية مصممة للعمل بموثوقية وبأقصى كفاءة.
ظروف التخزين المعتادة
| المنتج | درجة الحرارة | الرطوبة النسبية | مدة التخزين التقريبية |
|---|---|---|---|
| أسماك (مجمدة) | −23 / −29 °C | 90–95% | 6–12 شهرًا |
| أسماك (طازجة) | −1 / +2 °C | 90–95% | 5–15 يومًا |
| أسماك (في محلول ملحي) | +4 / +10 °C | 90–95% | 10–12 شهرًا |
| محار (مجمد) | −18 / −29 °C | 90–95% | 3–8 أشهر |
| سمك التربوت | −1 / +1 °C | 95–100% | 18 يومًا |
| روبيان | −1 / +1 °C | 95–100% | 12–14 يومًا |
| تونة | 0 / +2 °C | 95–100% | 14 يومًا |
هذه قيم إرشادية عامة من كتالوجنا. وتُحدد الظروف النهائية حسب المنتج والمشروع. لتفاصيل التصميم، اطّلع على دليل تصميم غرف تجميد الأسماك.
الأسئلة الشائعة
عند أي درجة حرارة تُخزَّن الأسماك المجمدة؟
يذكر كتالوجنا −23 / −29 °C، مع مدة تخزين تقريبية 6–12 شهرًا.
ما المدة التي يمكن تخزين الأسماك الطازجة خلالها؟
نحو 5–15 يومًا عند −1 / +2 °C.
هل تعملون في المصانع القائمة؟
نعم. ننفذ أعمال التحديث ونقدم الدعم الفني للأنظمة القائمة.
اطلب عرض سعر
أرسل إلينا المنتج وسعة التجميد والتخزين المطلوبة وموقع المشروع.
