Cámaras de Maduración de Bananas con Control Automático de Etileno
Las bananas se cosechan verdes y deben madurarse en cámaras especialmente diseñadas antes de llegar al mercado. En las cámaras de maduración de Frigo System, la fruta se mantiene a valores establecidos de temperatura, humedad y etileno durante 3 a 8 días con ventilación especial, hasta alcanzar el color, el sabor y la calidad que espera el mercado.
Cómo Funciona la Maduración de Bananas
El proceso tiene dos etapas: el amarilleo mejora el color de la cáscara, y la maduración lleva la fruta al sabor, color y calidad deseados.
- Las bananas verdes se colocan en la cámara de maduración.
- La cantidad de etileno requerida se introduce en la pantalla táctil.
- El sensor de etileno, el caudalímetro y el sistema de corte de etileno ajustan la cantidad de etileno y el tiempo de maduración según el producto.
- La temperatura, la humedad y la ventilación se mantienen bajo control durante el proceso de 3 a 8 días.
- La fruta madura sale de la cámara, lista para el mercado.
Sistema de Maduración Automático
| Componente | Función |
|---|---|
| Depósito de etileno | Suministra el etileno a la cámara |
| Regulador | Regula el flujo de gas |
| Caudalímetro y sistema de corte de etileno | Controla la cantidad de etileno suministrada a la cámara |
| Tubería de cobre | Lleva el etileno a la cámara |
| Sensor de etileno de 0–50 ppm | Diseñado para cámaras de maduración; mide el nivel de etileno |
| Unidad de control con pantalla táctil | Permite introducir la cantidad de etileno requerida |
Supervisión y Alarmas
Nuestras unidades de maduración automática incluyen el software y el hardware para:
- Supervisión, control y registro de datos desde una computadora
- Mensajes SMS y de correo electrónico en situaciones de alarma
- Informes de datos anteriores
- Análisis de cada valor por separado
- Supervisión de valores por internet
Condiciones de Almacenamiento de Bananas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Temperatura de almacenamiento | 15 °C |
| Humedad relativa | 85–95% |
| Vida útil aproximada | 8–10 días |
| Punto de congelación | −1 °C |
| Contenido de agua | 75% |
Lo que Necesita una Cámara de Maduración
- Aislamiento: Una cámara aislada con paneles para cámaras frigoríficas.
- Puertas herméticas: Puertas correderas para cámaras frigoríficas con junta de EPDM en todo el perímetro.
- Humidificación: Humidificadores que pulverizan agua en forma de niebla fina mediante un disco centrífugo.
- Ventilación: Ventilación especial durante todo el proceso.
Otros Productos
La maduración con etileno también se aplica a otros productos que no pueden comercializarse verdes, como los cítricos. Consulte también nuestras soluciones de conservación de frutas y verduras y nuestra guía sobre la maduración industrial de mangos.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es una cámara de maduración de bananas?
Una cámara especialmente diseñada donde las bananas verdes alcanzan el color, el sabor y la calidad deseados bajo control de temperatura, humedad, etileno y ventilación.
¿Cuánto tarda la maduración de bananas?
Las bananas permanecen en la cámara de 3 a 8 días.
¿El etileno se controla automáticamente?
Sí. Usted introduce la cantidad requerida en la pantalla táctil, y el sensor, el caudalímetro y el sistema de corte ajustan la cantidad de etileno y el tiempo de maduración según el producto.
¿Se puede supervisar la cámara a distancia?
Sí. Los valores pueden seguirse por internet, y se envían mensajes SMS y de correo electrónico en situaciones de alarma.
Solicitar Cotización
Envíenos su producto, la capacidad diaria o semanal, el número de cámaras y la ubicación del proyecto.
