Soğuk Hava Depoları
Soğuk Hava Depoları Soğuk depolama tesisleri, gıda, ilaç ve diğer sıcaklığa duyarlı maddeler gibi çabuk bozulan malları korumak ve depolamak için düşük sıcaklıkları korumak üzere tasarlanmıştır. Soğuk depolama tesislerinin önemli bileşenleri şunları içerir: Sandviç Panel : İç ve dış ortamlar arasındaki ısı transferini önlemek için uygun yalıtım şarttır. Yaygın yalıtım malzemeleri arasında poliüretan köpük, genişletilmiş […]
Donuk Depolama Alanı
Almanya Mannheim’da -18 / -20 derece sıcaklıkta donmuş depolama tesisi kurduk ve devreye aldık. 6 odadan oluşan projede tavan yüksekliği brüt 8 metre.Soğuk depolar 150 mm kalınlığında PIR izolasyonlu sandviç panel ve kilitli tiptir.Koridor tavanları ve yan duvarları 80 mm kalınlığında, PIR izoleli, kilitli tiptir.Dondurulmuş ürün depolarına giriş kapıları otomatik kayar tip olup 200*260 cm […]
Soğanın Soğuk Depolanması
Bu yazıda soğuk hava deposunda soğanın saklanması hakkında bilgiler bulabilir . İhtiyaç ve gereksinimlerini göz önünde bulundurarak soğanların bozulmadan sağlıklı şekilde depolama şartlarını okuyabilirsiniz. Bilimsel Ad ve Giriş Soğan (Allium cepa L., Cepa grubu), Alliaceae familyasına ait bir sebzedir. Soğan yenilebilir kısımları, genişlemiş yaprak tabanları ve kompakt gövdelerdir. Taze soğan adı verilen yeşil soğan, olgunlaşmamış […]
Gıdaların Soğuk Oda Depolama Sıcaklıkları
Gıdaların soğuk odada saklanma koşulları ve sürelerini merak ediyorsanız detayları bu yazımızda bulabilirsiniz. Birçok bakteri 8 derece ile 63 derece arasında yaşam fonksiyonlarını sürdürerek çoğalmaya devam eder. Gıdalarda bakterilerin çoğalması hem insan sağlığını tehlikeye atmakta hem de depolanan ürünün ticari değer kaybına neden olmaktadır. Et, sebze ve süt ürünleri dışındaki birçok öğenin soğuk tutulması gerekir. […]
Kondanser Seçimi Nasıl Yapılır
Kondanser Seçimi Soğutma sisteminde kondenser seçiminde soğutucu akışkanın evaporatörden aldığı ısı ve sıkıştırma işlemi sırasında eklenen ısı kondenserde sistemden uzaklaştırılır. Böylece soğutucu akışkan sıvılaştırılır, basınçlandırılır ve tekrar genleştirilir. Evaporatörden ısı alacak duruma getirilir. Kondenserdeki ısı alışverişinin 3 aşamada gerçekleştiği düşünülebilir, • Kızgınlığın alınması • Soğutucu akışkanın yoğunlaşması • Aşırı soğutma. Kondenser tasarımına bağlı olarak aşırı […]
Soğutma Uzaktan İzleme Sistemi
Soğutma uzaktan izleme sistemi; Soğutma ve iklimlendirme sektöründe uzaktan izleme ve kontrol denilince akla gelen tek marka/model olan Dixell/XWEB’i kullanım kolaylığı ve ekonomik fiyatı ile tanıtıyoruz. Ürüne hepimiz aşinayız ancak teknik özelliklerini zaman zaman hatırlamamızın hepimiz için faydalı olduğunu düşünüyoruz. Gıda Kalitesi için Soğutma Uzaktan İzleme Sistemi İsrafı önlemek insan olarak görevimizdir. Ne yazık ki […]
Etin Soğuk Depolanması
Mümkün olduğunca taze, lezzetli ve güvenli ürünler istiyorsanız, dondurulmuş veya soğutulmuş etin doğru soğukta saklanmasını anlamak önemlidir. Zararlı bakteriler, bir hayvanın kesildiği andan itibaren çiğ ette çoğalmaya başlar ve bu da depolamayı inanılmaz derecede zamana duyarlı bir süreç haline getirir. Etin ömrünü mümkün olduğunca uzatmak istiyorsanız veya buna ihtiyacınız varsa, doğru güvenli saklama prosedürlerini izlemeniz […]
Soğutma Yükü Hesabı Nasıl Yapılır
Soğutma yükü hesabı yapmaktaki amaç soğutma sistemi çevriminde yer alan ekipmanların doğru ve ekonomik bir şekilde seçebilmektir. Soğutma sistem elemanları doğru seçilirse sistem verimli ve bekleneni verecek şekilde uzun yıllar çalışması sağlanır. Bu yazıda soğuk oda için soğutma yükünün nasıl hesaplanacağına anlatacağız. Önce ısı kaynaklarını inceleyeceğiz ve ardından basitleştirilmiş bir örnekte soğuk oda soğutma yükü […]
Şoklama Odası Nedir
Basitçe söylemek gerekirse, şoklama odası sadece çok düşük sıcaklıkta bir soğuk hava deposudur. Bu tür dondurucuda saklanacak ürünler genellikle gıda maddelerinin veya taze ürünlerin sıcaklığını çok hızlı bir şekilde düşürmek ve onları çok hızlı bir şekilde dondurmaktır. Dondurulmuş gıda endüstrisinde, dondurma, önceden hazırlanmış yemekler ve sebzeler veya balık gibi şeyler için yaygın olarak kullanılırlar. Ayrıca […]
Soğuk Oda Panel Kurulumu
Gıdaların korunması ve küresel ısınmanın çok fazla olduğu bu süreçte birçok kişi soğuk oda panellerinin nasıl kurulacağını merak ediyor. Uzun ömürlü ürün kullanımı için soğuk oda kurulumu çok önemlidir. Soğuk hava depolarının uzun süre sorunsuz kullanılabilmesi ve beklenen sonuçların verilebilmesi için ilk ve en önemli koşul doğru montajdır. 1- Soğuk oda kurulacak alanın zemini düz […]