Soluciones de Conservación en Frío y Congelación Rápida de Pescado
Para garantizar una alta calidad en los productos del mar, el producto debe congelarse o refrigerarse lo antes posible. Frigo System ofrece soluciones para todas sus necesidades de refrigeración a lo largo del procesamiento del pescado, desde el envasado hasta el almacenamiento. Nuestros equipos expertos ofrecen planificación de proyectos, contratación, trabajos de modernización, instalación de sistemas y soporte técnico para sistemas existentes.
¿Qué Determina la Calidad de los Productos del Mar?
- Temperatura de almacenamiento adecuada
- Protección del producto contra la deshidratación
- Velocidad de congelación
- Cómo se transporta el producto al almacén
Nuestras Soluciones
- Congelación rápida: Las cámaras de congelación rápida congelan los productos lo más rápido posible sin dañar sus propiedades. En la congelación rápida de pescado se utilizan evaporadores de tipo especial.
- Congelación continua: Congeladores en espiral con una capacidad de 250 a 3.000 kg por hora.
- Almacenamiento en frío: Cámaras frigoríficas industriales en los tamaños que necesite.
- Sistemas de refrigeración: Sistemas centrales de refrigeración diseñados para funcionar de forma fiable y con la máxima eficiencia.
Condiciones Típicas de Almacenamiento
| Producto | Temperatura | Humedad relativa | Vida útil aprox. |
|---|---|---|---|
| Pescado (congelado) | −23 / −29 °C | 90–95% | 6–12 meses |
| Pescado (fresco) | −1 / +2 °C | 90–95% | 5–15 días |
| Pescado (en salmuera) | +4 / +10 °C | 90–95% | 10–12 meses |
| Ostra (congelada) | −18 / −29 °C | 90–95% | 3–8 meses |
| Rodaballo | −1 / +1 °C | 95–100% | 18 días |
| Camarón | −1 / +1 °C | 95–100% | 12–14 días |
| Atún | 0 / +2 °C | 95–100% | 14 días |
Estos son valores orientativos generales de nuestro catálogo. Las condiciones finales se fijan según el producto y el proyecto. Para los detalles de diseño, consulte nuestra guía de diseño de cámaras de congelación para pescado.
Preguntas Frecuentes
¿A qué temperatura se almacena el pescado congelado?
Nuestro catálogo indica −23 / −29 °C, con una vida útil aproximada de 6–12 meses.
¿Cuánto tiempo puede almacenarse el pescado fresco?
Aproximadamente 5–15 días a −1 / +2 °C.
¿Trabajan en plantas existentes?
Sí. Realizamos trabajos de modernización y ofrecemos soporte técnico para sistemas existentes.
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Envíenos el producto, la capacidad de congelación y almacenamiento requerida y la ubicación del proyecto.
